【最高級バルダイ種】生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 2kg超

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【最高級バルダイ種】生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 2kg超

京都祇園料亭「岩本」御用達の最高級かに『バルダイ種』を使った、特大のむき身セット。岩本は雑踏する四条通りから花見小路へ入った京情緒漂う花街・祇園にある料亭。季節の食材や京野菜を中心に、厳選食材のみで作り出される懐石料理の数々は、通なお客様の舌も唸らせるほど。

そんな料亭が自信を持ってお届けする大ズワイガニですから、お歳暮のような贈り物にもピッタリ。大きさも立派で食感も非常によく、食べごたえがあります。

味は普通のズワイガニと若干異なる深い味わい。まさに最高級品首都言われるに相応しいズワイガニだと言えます。通販やデパートのようなお店にはなかなか出回らない大変貴重なカニ。喜ぶあの人の顔もきっと見られるはずですよ。

こんな方におすすめ!

  • かに通の人への贈り物に失敗したくない
  • 普通のかにじゃなくて、話題性があるものがいい
  • 満足してもらえる量のかにを送りたい

京都の有名料亭でも使われるズワイガニの最高品種

ほお張る食べ応えとプリップリの食感

香ばしいバターの香りとジューシーな食感

バルダイ種ってどんな蟹?

蟹をあまり食べない方の中には「バルダイ種ってどんな蟹なの?産地は?味は?」と疑問に思われる方も多いかと思います。まず、バルダイ種はズワイガニの一種です。ズワイガニは大きく分けて

  • ズワイガニ(オピリオ種)
  • 大ズワイガニ(バルダイ種)
  • 紅ズワイ

の3種類があります。一般的にズワイガニというと「オリビオ種」のことを指し、一番よく市場に出回っています。松葉ガニや越前ガニも水揚げされた場所によりそう呼ばれているだけで、実は「オリビオ種」です。

「紅ズワイ」は、鮮度維持が難しいため、缶詰などの加工品としての流通が大半を占めます。「紅ズワイ」と区別するために、「オリビオ種」「バルダイ種」のことを本ズワイガニと呼ぶこともあります。

では、「大ズワイガニ」とはなんなのでしょうか?見た目はオリビオ種にそっくりですが、オリビオ種よりも海の深い所に生息していて、名前の通り一回りほど大型です。世界の本ズワイガニ水揚げ量全体のたった2%ほどしかない大変希少な品種で、幻の蟹と言われることもあるんだとか。

もちろん値段も大変高く、大型のズワイガニの評価が高い関西圏のごく一部、主に京都などの高級旅館や料亭などで消費されてしまい、流通量が絶対的に少ないので、普段なかなか口にすることが難しい最高品種のズワイガニです。

身の繊維質が太く、しっかりとした食べ応えのあるプリプリとした食感。味は濃厚で強めです。

バルダイ種のむき身セット2つセットに!

価格 11600円(税込) ⇒ 9800円(税込)
内容量 2kg超
箱サイズ 42.5cm×28.3cm×8cm
原料 生大ずわい蟹(酸化防止剤)
原産地 米国アラスカ沖
解凍時間 食べる直前に5~10分ほど流水で解凍してください。
【注意】冷蔵庫や常温で数時間放置するとカニが黒変する場合がございます。
賞味期限 ご家庭の冷凍庫では1ヶ月程度までを目安にお早めに
保存方法 到着後すぐに冷凍庫で保存

ギフトにも最適

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